Ingrediƫnten:
(voor 4 personen)
180 ml melk, 30 ml cranberryazijn, 1 ei, 30 g gesmolten boter (afgekoeld)
125 g bloem, 25 g suiker, 9 g bakpoeder, 3 g zout
boter of olie om in te bakken

Bereidingswijze:
Combineer de Cranberryazijn met de melk en laat 5 minuten staan.
Meng de bloem, bakpoeder, suiker en zout en door elkaar.
Klopt het ei en de gesmolten boter door het melk/azijn mengsel.
Doe de droge ingredienten bij de melk en klop goed door elkaar tot alle klontjes zijn verdwenen. laat het beslag even staan.
Verhit een koekenpan met een klontje boter of een beetje olie en doe een kleine pollepel beslag in de pan. bak de pannenkoek totdat deze aan de bovenkant begint te bubbelen, draai de pannenkoek dan om en bak de andere kant ook bruin.

Lekker met Duindoornbeleg of Cranberry compote!