Ingrediƫnten:
Nodig voor 4 personen: 3 eidooiers
150 gram poedersuiker
2,5 dl stijfgeslagen slagroom
2 dl biogarde als hangop uitgelekte in een doek
250 gram Waddendelicatessen Vossebessenjam
1 glas triple sec likeur
Voor de garnering: 1 glas triple sec likeur
Klein potje gemengde bosvruchtjes

Bereidingswijze:
Bereiden: Meng de dooiers met de poedersuiker tot een luchtig schuim. Meng de hangop, geslagen slagroom, vossebessenjam en triple sec erdoorheen. Doe alles in een ronde tulbandvorm en zet die 12 uur in de vriezer. Haal hem 15 minuten voor het opdienen uit de vriezer, hang de bodem van de vorm even in warm water en stort het ijs op een mooi bord. Meng de likeur met de bosvruchtjes en schenk het mengsel rond de ijsring.